Универсальный пекарь

от 50 000 до 75 000 руб.

Компания "ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГРАНД ПЛЮС""

Ответственность:
Должностные обязанности пекаря хлебобулочных изделий включают различные задачи, связанные с приготовлением теста, формованием и выпечкой изделий, а также контролем качества продукции. Основные обязанности Приготовление теста по рецептуре, учёт пропорций ингредиентов. Формование изделий выпечка хлеба, булочек, пирожных и других продуктов. Контроль температуры и пара в пекарной камере. Регулировка скорости движения печных конвейеров . Извлечение готовых изделий из печей и камер. Дополнительные обязанности Уход за оборудованием очистка, дезинфицирование, приёмка и сдача. Поддержание чистоты на рабочем месте и среди инструментов. Ликвидация испорченных заготовок и перемещение качественных изделий в лотки.

Требования:

• Контроль и поддержание чистоты и порядка
• Участие в инвентаризациях
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение пожарной безопасности
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание технологии, технологических процессов
• Контроль качества продуктов
• Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции
• Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
• Контроль и поддержание чистоты и порядка
• Участие в инвентаризациях
• Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Соблюдение пожарной безопасности
• Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
• Знание технологии, технологических процессов
• Контроль качества продуктов
• Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции
• Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков
• Коммуникабельность, дисциплинированность, ответственность

Образование:

• Tребования не предъявляются

Медицинские документы:
Медицинская книжка